2021年3月5日，為期三天的岳陽黃茶茶企負(fù)責(zé)人研修班在岳陽縣洞庭春純天然茶葉有限公司開班。
本次活動(dòng)由岳陽市茶葉產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、岳陽市農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣站、岳陽市茶葉協(xié)會(huì)主辦，岳陽縣洞庭春純天然茶葉有限公司承辦。
△圖|岳陽黃茶研修班開班典禮現(xiàn)場
岳陽市人大常委會(huì)副主任趙岳平，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、湖南茶葉學(xué)會(huì)理事長蕭力爭，中國茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長歐陽道坤，中國茶業(yè)商學(xué)院特聘教授田友龍，岳陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孫志誠，副局長陳剛，岳陽市茶葉產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任陳紹祥，茶業(yè)周刊主編鐘淇等出席開班典禮；
參加本次培訓(xùn)的還有岳陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管茶辦工作的負(fù)責(zé)人和市茶產(chǎn)業(yè)辦、市農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合推廣站的同志、市茶協(xié)、全市主要茶企法人代表、技術(shù)、營銷負(fù)責(zé)人及媒體等。
△圖|岳陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孫志誠主持開班典禮/
市茶葉產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任陳紹祥
孫志誠主持研修班開班典禮。陳紹祥作開班動(dòng)員，他說從2011年岳陽被命名為”中國黃茶之鄉(xiāng)”，到現(xiàn)在已整整十年，岳陽茶產(chǎn)業(yè)取得巨大發(fā)展，規(guī)劃到2025年將實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。但阻礙岳陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題不少，報(bào)告上寫桌面上談也已多次，現(xiàn)在要做的，就是大家團(tuán)結(jié)一心，將硬骨頭一個(gè)個(gè)啃掉，痛點(diǎn)難點(diǎn)一個(gè)個(gè)攻破。
從最根本的問題下手，舉辦本次企業(yè)負(fù)責(zé)人封閉式集中培訓(xùn)。
第一就是解決信心足的問題；
第二就是解決黃茶加工統(tǒng)一工藝的問題，通過現(xiàn)場制作、品鑒、點(diǎn)評，一定要做出和確定特征明顯、品質(zhì)穩(wěn)定、真正好喝的黃茶，以后大家就按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)流程加工；
第三就是解決營銷思路的問題，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品思維向消費(fèi)品營銷理念的轉(zhuǎn)變。
△圖|岳陽市人大常委會(huì)副主任趙岳平
趙岳平在致辭中指出，近年來，在省市兩級(jí)的高度重視和劉仲華院士團(tuán)隊(duì)的大力支持下，我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐不斷加快，優(yōu)質(zhì)茶園面積穩(wěn)步增加，“岳陽黃茶”品牌影響力大幅提升，產(chǎn)業(yè)體系逐步完善。特別是2020年，面對新冠疫情的沖擊，岳陽黃茶量、價(jià)齊升，逆勢上揚(yáng)，全市茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)53億元、同比增長6%。
岳陽市將一如既往高度重視、大力支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特別是“岳陽黃茶”品牌建設(shè)，積極爭取上級(jí)政策、資金、項(xiàng)目支持，進(jìn)一步培育壯大茶業(yè)龍頭企業(yè)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，特別是今年一定要推出特征明顯、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的岳陽黃茶系列產(chǎn)品，“十四五”內(nèi)岳陽一定要?jiǎng)?chuàng)建一家國家級(jí)龍頭茶葉企業(yè)，要推出3－5條獨(dú)具特色、眾人向往的精品茶旅線路。
△圖|中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華
在接下的授課中，劉仲華首先作《中國茶業(yè)現(xiàn)狀與岳陽黃茶高質(zhì)量發(fā)展》的主題報(bào)告。他風(fēng)趣的說“一家人喝茶和睦，全社會(huì)喝茶和諧，全世界喝茶和平，鼓勵(lì)大家多喝茶、常喝茶?！辈枞~是實(shí)施國戰(zhàn)略的特色產(chǎn)業(yè)，做好茶產(chǎn)業(yè)，振興鄉(xiāng)村，富民強(qiáng)國。2019年湖南茶葉產(chǎn)量居全國第六，湖南茶葉品類齊全，綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶與花茶等。
劉仲華從茶葉內(nèi)銷結(jié)構(gòu)、價(jià)格、出口等情況；到茶葉的產(chǎn)銷失衡、勞動(dòng)力成本攀升、質(zhì)量安全隱患、出口緩慢、資源利用率低、效益有待提升等問題；再到茶業(yè)要與旅游、文化、大健康與金額相結(jié)合；又講到茶園生產(chǎn)與管理領(lǐng)域；再講到茶樹品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化、載培生態(tài)化、植保綠色化、耕作與采摘機(jī)械化、管理信息化；最后到茶葉加工技術(shù)的優(yōu)化與茶葉深加工等作深入淺出的講述。
黃茶“降糖、潤肺、養(yǎng)顏與養(yǎng)胃”。劉仲華詳細(xì)講解君山銀針及岳陽黃茶的各種功效及經(jīng)常飲用的好處。他說，研究團(tuán)隊(duì)已對岳陽黃茶做了深入的研究與分析，近期將會(huì)有書籍出版。他鼓勵(lì)岳陽黃茶企業(yè)要有信心，把好質(zhì)量關(guān)，做好市場開拓，做好品牌管理，岳陽黃茶將一定會(huì)迎來更加美好的未來。
△圖|岳陽黃茶茶企高級(jí)研修班現(xiàn)場
據(jù)了解，2011年，岳陽被中國茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國黃茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，2014年04月09日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“岳陽黃茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2019年11月15日，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。岳陽黃茶正一步一步走出國門、走向世界。
岳陽產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)，茶文化底蘊(yùn)深厚，既是湖南茶葉重要產(chǎn)區(qū)，也是中國黃茶代表性產(chǎn)地，據(jù)中國特產(chǎn)協(xié)會(huì)了解，岳陽黃茶屬半發(fā)酵茶類，具有“黃湯黃葉”的品質(zhì)。其外形芽葉肥壯、勻整，色澤褐黃，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩黃。
黃茶，包括殺青葉悶黃，揉捻后悶黃和毛火后悶黃的處理，多數(shù)帶熟栗香，豆香等香氣；滋味醇厚，少苦澀。
△圖|合影留念
岳陽黃茶的特別，離不開它獨(dú)特的“黃茶工藝”。中國首創(chuàng)的“雙燜黃”工藝是岳陽黃茶制作大師經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶。兩次燜黃的發(fā)酵工藝，研發(fā)出了味醇耐泡、醇香持久、湯色明亮的黃茶產(chǎn)品。
特有的黃茶品種，搭配獨(dú)特的沖泡工藝，在講究的泉水沖泡下，最后成為顏色純正、芳香濃郁的茶湯，工序繁雜、工藝考究，是天時(shí)、地利、人和的產(chǎn)物，珍貴無比。
△圖|中國茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長歐陽道坤
中國茶業(yè)商學(xué)院特聘教授田友龍
據(jù)介紹，本次研修班，歐陽道坤主講《岳陽黃茶品牌與營銷架構(gòu)》并進(jìn)行現(xiàn)場案例解析；田友龍主講《岳陽黃茶的品牌與營銷策略》；蕭力爭將用一天的時(shí)間，解析岳陽黃茶加工關(guān)鍵要素，現(xiàn)場進(jìn)行黃茶樣品點(diǎn)評。
本次研修班規(guī)格高、課程實(shí)、人員齊，將是一次干貨滿滿的頭腦風(fēng)暴。
來源：茶業(yè)周刊
